毒理试验是通过给实验动物进行不同途径、不同期限的染毒各种毒性终点的实验。通过动物实验和对动物的观察，阐明某一化学物的毒性及其潜在危害，其目的是确定无害作用水平、毒性类型、靶器官、剂量-反应关系为安全性评价或危险性评价提供重要的资料。毒理对保证食物、化妆品和化学产品安全具有重要作用。

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