其实304是美国的一个标准，是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号。304不锈钢含铬18%，含镍8%，这样的不锈钢耐腐蚀性比较好。

而我铭家标准GB4806.9-2016《食品接触用金属材料及制品》其实并没有规定食品级不锈钢的牌号，只舒定与食品接触用的不锈钢必须满足5项重金属迁移物指标：

也就是说，不锈钢餐具在制作过程中允许加入一些重金属，但是这些金属迁移入食品中的量，不能**过上面标准的规定。

从标准来看，食品级不锈钢并不能和304不锈钢画等号。那普通牌号的不锈钢能否满足食品级不锈钢的要求呢？

▎采购样品

为了解开这个疑惑，寻找安心的生活，我们在市场上采购了三种普通品牌同时又很廉价的不锈钢餐具送往机构。

不锈钢筷子▲

不锈钢勺子▲

不锈钢盘▲

我们采购的样品都没有标记不锈钢的牌号，只是标明了是“食品级不锈钢”。我们了样品中锰、铬、镍的含量，这是判断不锈钢牌号的重要指标。